原理
芝麻油是具有濃郁的香味，深受人們喜愛的營養(yǎng)佳品，市場價格較高，目前市場上芝麻油品種繁多，魚龍混雜，參差不齊。一些*經(jīng)營者為牟取暴利，常在芝麻油中摻入其他油冒充芝麻油出售，嚴重損害了消費者利益。
本檢測方法原理：利用檢測試劑在一定條件可以與芝麻油中的*成分芝麻素發(fā)生特異性反應(yīng)，生成紅色產(chǎn)物，產(chǎn)物顏色越深，說明芝麻油含量越高。本檢測盒用于芝麻油含量的現(xiàn)場快速檢測，芝麻油檢測限10%。
適用范圍：用于判斷食用油中芝麻油含量的測定。
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